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Perfil de descarga: Grasas y Aceites en la Nutrición Humana

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Introducción, Conclusiones y recomendaciones generales de la Consulta, Composición de las grasas alimentarias, Aspectos sobre la digestión y el metabolismo de las grasas, Tendencias globales sobre la disponibilidad de los aceites y grasas comestibles, Elaboración y refinado de aceites comestibles, y mucho más.

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