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Perfil de descarga: Técnicas para la elaboración de vinos

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La vinificación, El control de la maduración, Transporte de la vendimia, La extracción del mosto, Esquema del sistema de obtención del mosto, Maceraciones prefermentarias, Corrección del mosto, Separación de fangos, Comportamiento fermentativo, La fermentación en la barrica.

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