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Contenido: Bovinos. Porcinos. Aves. Peces. Caprinos. Ovinos. Equinos. Conejos. Abejas. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de materias primas de origen animal, sin error. Bovinos Los bovinos constituyen un factor económico fundamental en la vida de los pueblos. Proporcionan fuerza motriz agrícola y alimentos esenciales en el sostenimiento de la raza humana: leche, … Leer más
Contenido: Empresa agropecuaria. Producción en la empresa. Teoría de producción y costos. Producción e insumos. Producción e insumos. Producción con dos insumos variables. Producción de dos o más cultivos. Producción de dos o más cultivos. Teoría económica. Factores de producción. Relaciones entre factores de producción. Indicadores económicos. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos … Leer más
Contenido: Preservación de los alimentos. Cambios físicos y químicos. Preservación de alimentos. Pasteurización. Cocinado y horneado. Enlatado. Congelación. Deshidratación. Antibióticos en la preservación de alimentos. Aditivos para alimentos. Aditivos incidentales. Prácticas sanitarias para alimentos. Selección y almacenamiento de alimentos. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de los procesos agroindustriales, sin error Preservación … Leer más