Archives for September 2007
Microbiología láctea y su control
Contenido: Las bacterias, los hongos y los parásitos, La pasteurización, Los cultivos lácticos, Importancia de la higiene.
Principios de la producción
Contenido: función de la producción, combinación de recursos de costo mínimo, isocuantas e isocostos, costos de producción y su naturaleza, costos, precios y producción a c.p. y l.p., competencia en los mercados de ventas, competencia perfecta, monopolio, competencia imperfecta: oligopolio.
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